Kotai Santoku kniv 18 cm – Pakka Collection

• 100% handgjord
• Ultravasst japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt
• Svart pakkawood handtag
• HRC-hårdhet: 60 +/-1
• Vikt: 189g
• Perfekt balanserad
• Material: Rostfritt stål
• Bamboo Saya (bladskydd) kommer med varje kniv
• Livstidsgaranti

• Frakt tillkommer
• Leveranstid: ca 3 arbetsdagar

Santoku betyder ”tre dygder” på japanska, eftersom det mångsidiga bladet är idealiskt för att skära grönsaker och frukt, skära igenom kött och laga fisk.

Santokuknivens tunna blad på endast 1,8 mm möjliggör precisa och skarpa snitt – utan att krossa ens de mest känsliga råvarorna. Smakerna bevaras till fullo.

Utöver sitt estetiska uttryck bidrar det traditionella japanska ”Tsuchime”-mönstret (槌目), ett hamrat mönster i bladet, till att skapa små luftfickor mellan kniven och råvaran. Detta minskar friktionen och gör att maten inte fastnar lika lätt på bladet.

Bladet är smitt i japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt, vilket ger kniven en överlägsen skärpa som håller upp till tio gånger längre än vanliga knivar. 440C kombinerar hög hårdhet och eggbeständighet med optimal motståndskraft mot rost.

Dold full tang – KOTAI-blad sträcker sig hela vägen till botten av handtaget – för överlägsen hållbarhet och balans.

2023-12-2
★★★★★
”Grymma knivar!!”

2024-10-8
★★★★★
”Bra produkt, bra pris och snabbleverans.”