Kotai Complete knivset – Pakka Collection 6 delar

• 100% handgjort
• Material: 440C stål, pakkawood, bambulåda
• Dold full tang
• Svart pakkawood handtag
• HRC: 60 +/-1
• Perfekt balanserad
• Rostfritt
• Bamboo Saya (bladskydd) kommer med varje kniv
• Livstidsgaranti

• Frakt tillkommer
• Leveranstid: ca 3 arbetsdagar

The Complete Set innehåller:

• Paring knife: 9 cm hamrat blad
  
• Santoku: 18 cm hamrat blad
  
• Gyuto (kockkniv): 20 cm hamrat blad
  
• Bröd-/konditorkniv: 20 cm sågtandat hamrat blad
  
• Filékniv: 20 cm flexibelt blad
  
• Chinese Cleaver: 19 cm hamrat blad

Slipade till en dubbel fasslipning vilket ger eggen en optimal vinkel på 15 ̊ per sida (mot 20-25 ̊ för de flesta västerländska knivar), Kotai-knivar balanserar perfekt extrem skärpa och bladets soliditet.

Deras 1,8 mm tunna blad (2,5 mm för klyven och 1,5 mm för skalkniven) tillåter exakta och skarpa snitt och krossar aldrig ens den mest ömtåliga maten för att bevara sin fulla smak.

Förutom dess estetiska tilltalande skapar mönstret ”Tsuchime” (槌目) (hamrat) små luftfickor mellan bladet och maten som skärs. Denna urgamla japanska metod minskar motståndet, vilket förhindrar att mat fastnar på bladet.

Smidda med japanskt 440C rostfritt stål med hög kolhalt, kommer alla KOTAI-blad att hålla sig vassa upp till 10 gånger längre än andra knivar. 440C kombinerar en hög kolhalt för hårdhet och kanthållning med den optimala mängden krom för korrosionsbeständighet.

Dold full tang – KOTAI-blad sträcker sig hela vägen till botten av handtaget – för överlägsen hållbarhet och balans.”

Skötselråd

Skär inte på hårda ytor (metall, keramik, marmor). Använd en skärbräda av trä eller mjuk plast. Skär inte ben eller frysta livsmedel. Handtvätt och torka snabbt efter användning. Tvätta inte i diskmaskin, lägg inte i blöt eller lämna i våt handfat.